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201312/27

お正月に残ったお餅をおいしく変身!!カピカピ鏡餅でも大丈夫♡お餅再利用レシピまとめ

年末年始は食卓のメイン食材となるお餅

しかし三が日を過ぎたころからどこの家庭でものけ者にされ…最後には鏡餅の姿のままカピカピに…

なんて、どこの家庭でもよく見る光景ですよね。

せっかく買ったお餅がカビてしまう前に、美味しく全部食べきりたーい!!

残ったお餅を美味しく変身させて、再利用しましょう

 

 

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レンジで簡単♪とろけ~る新きなこもち

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【材料】

切り餅:2こ きなこ:大2 砂糖:大1 水:50cc

【作り方】

餅を半分にし、耐熱容器に餅と水を入れレンジでチン!

餅以外の材料をあわせてこれもチン!

お餅とタレをからめて出来上がり♡

 

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簡単!サッパリ!みぞれ餅

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【材料】

切り餅:5こ 大根おろし:好きなだけ♡ 桜エビ:4g

水:500ml めんつゆ(3倍):150ml  みりん:10ml

酒:大1 万能ねぎ:(小口切)5g

※桜エビは乾煎りしておくと◎

【作り方】

小鍋に水・つゆ・みりん・酒を入れ温める。

お餅を焼くor多めの油で揚げ焼き

お皿にだし→餅→おろし→エビ・ねぎを入れ完成♡

 

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韓国風な餅アレンジ

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【材料】

切り餅:1こ キムチ:適量 のり:2枚 ごま油:小1

【作り方】

餅・キムチ・のりをお皿に盛り、ごま油を回しかける。

レンジでチン!

 

 

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お餅がトロける♡長ネギのマヨチーズ焼き

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【材料】

切り餅:1/2こ サラダ油:適量 塩こしょう:適量

長ねぎ:中1本 マヨネーズ:適量 チーズ:適量

【作り方】

細切りにしたねぎを塩こしょうで炒める。

耐熱皿へねぎをのせ、上に薄切りの餅を並べる。

マヨネーズを回しかかけ、チーズを散らす。

トースターorオーブンでこんがり焼く。

※お餅消費量は少ないです。

 

 

 

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お餅deもっちりぃ~♪♪鶏五目おこわ

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【材料】

切り餅:2こ 白米:2合 鶏ミンチ:300g お揚げ:1枚

ニンジン:小1 こんにゃく1/2枚

ダシ:適量 しょうゆ:大3 酒:大2 麺つゆ:100cc

【作り方】

お餅は10分水につけておく

鶏を焼き、材料を細かく切っておく。

炊飯器にお米・調味料を加える。ダシで水量を調整。

最後にお餅を2つのせて、スイッチON!

 

 

 

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照り照り♡てりたれでお餅の肉巻き串

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【材料】

切り餅:2こ 豚薄切り肉(ベーコンでも◎):4枚 てりたれ:適量

●てりたれ…しょうゆ:1カップ みりん:2カップ

【作り方】

まずはてりたれ作りからスタートします!

しょうゆとみりんを沸騰させ、半量まで煮たたせる。

お餅を4等分にし30秒レンジでチン!

豚をまいて串刺しに。

お餅に火が通るように弱火で焼きます。

両面焼けたら照りたれをハケで少量ずつぬって味付け。

てりたれは冷蔵庫で保存して使ってください

 

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残ったお餅のミートソースグラタン

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【材料】

切り餅:2こ ミートソース(市販可):1人分 ブロッコリー:適量

とろけるチーズ:1枚 パン粉:適量 バター:適量

【作り方】

グラタン皿にバターを塗り、切った餅を並べる。

約1分チンする。

その間にブロッコリーを下ゆでする。

お皿へブロッコリーをのせ、ミートソースをかける。

チーズとパン粉をのせ、焼き色がつくまで焼いて完成♡

 

 

 

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フライパンde餅ピザ①☆イタリアン

31dda658555f023486c4cff0382290fe【材料】

切り餅:5こ バジルペースト モッツァレラ トマト 生ハム

塩 こしょう 粉チーズ ※すべて適量

【作り方】

油をひいたフライパンに薄切り餅を並べ焼く。

記事が出来たら具をのせて完成♡

 

フライパンde餅ピザ②☆簡単☆楽チン

フライパンde餅ピザ③☆タラモピザ

フライパンde餅ピザ④☆リメイク

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切り餅で作るおかき。

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【材料】

切り餅:5枚 塩:大1 砂糖:小1・1/2 サラダ油:適量

【作り方】

お餅は1.5cm角に切り、7日ほど干す。

乾燥したお餅をサラダ油で低温で揚げる。

キツネ色になったらキッチンペーパーへ揚げ、油をきる。

合わせ調味料とお餅を袋に入れ、シャカシャカする。

 

 

 

 

 

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お餅は加工食品なのでどれも手軽に調理できますよね。

定番のお餅料理もいいですが、

お正月休みに変わりダネもぜひぜひ試してみください。

おしるこ

Cookpad参照

 

この記事を書いた人

みね
みねチームオフィつくリーダーTwitter:@offitsuku
ニーズフロンティアで働き始めて早7年目。2013年5月~オフィつくでコラムを書き始めて、今では"書く"事が日課になりつつあります。
2014年に韓国人男性と結婚。そして今はハーフベビちゃんを子育て中。(アジア同士だとハーフ♥って感じはほぼ無いですけどね。)文化の違いや激しい家族愛にもまれながらも日本で幸せに毎日を送っています。

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